Kertas Food Grade Mendukung Keamanan Produk Pangan


 

Salah satunya adalah yang dilakukan oleh PT Cakrawala Mega Indah (CMI) yang memproduksi kertas khusus untuk produk pangan, dengan brand Foopak. Perusahaan dalam grup Sinar Mas ini memproduksi kertas food grade sekaligus untuk mengurangi masalah pencemaran lingkungan yang disebabkan oleh plastik. ”Kami ingin membantu masalah tersebut dengan memproduksi kemasan makanan yang ramah lingkungan, dan aman untuk kesehatan,“ jelas Head of product Entrepreneur Department PT Cakrawala Mega Indah Anil Kumar Sharma dalam kesempatan bincang-bincang dengan FOODREVIEW INDONESIA. Sejak dua tahun lalu, tambahnya, FooPak yang memiliki empat kategori produk tersebut diproduksi secara bertahap, agar kesiapannya di pasar dapat dirancang dengan matang.
 
Product Manager-Fine paper Department PT CMI Yulina Waty menambahkan, bahwa empat kategori Foopak tersebut adalah moisture proof paper, heat sealable paper, paper cup, dan grease proof paper. Keempat kemasan ini mempunyai fungsi dan kelebihannya masing-masing.
 
Moisture proof paper secara khusus dirancang untuk aplikasi kemasan beku, yang juga dapat dipanaskan dalam oven pada 1030C selama 10 menit. Kelebihan kemasan ini adalah food grade, dapat diaplikasikan pada kemasan pangan yang disimpan pada refrigerator dengan rentang suhu yang lebih luas. Kemasan ini cocok untuk produk kemasan seperti sandwich, atau ice cake boxes. Adapun Heat sealable paper,merupakan kertas yang khusus dirancang tanpa lapisan PE, dan tentu saja food grade. Kemasan ini cocok diaplikasikan pada paper plates, atau sandwich packaging. Heat sealable paper ini belum mempunyai segmen pasar di Indonesia. Kertas ini lebih banyak beredar di pasar Eropa, Yulina menambahkan, heat sealable paper mampu menyimpan makanan dalam waktu 3 hari dalam kondisi tetap fresh.
 
Kategori kemasan berikutnya adalah paper cup, yang merupakan kertas dasar yang dirancang untuk aplikasi gelas kertas, yang umum digunakan pada paper cups, noodle cup, coffee cup dan paper plates. Kertas food grade yang khusus dirancang untuk produk pangan yang berminyak atau berlemak yakni grease proof paper yang cocok sebagai wadah makan siang, bungkus burger, wadah french fries atau wadah untuk chips.
 
Kontrol ketat proses produksi
 
Kertas food grade diproduksi secara khusus agar memenuhi persyaratan FDA (AS) maupun ISEGA
Pentingnya keamanan pangan serta produksi pangan yang bersifat lebih ramah lingkungan telah mendorong banyak industri untuk menyediakan suatu produk yang mendukung ke arah itu.
Kertas Food Grade Mendukung Keamanan Produk Pangan
(Uni Eropa). Product Entrepreneur Manager Corporate Marketing PT CMI, Ramdes Pera menjelaskan, semua kertas yang diproduksi terbuat dari kayu yang dijadikan pulp. Pulp tersebut diolah di mesin kertas, sehingga terbentuklah lembaran kertas. “Semua produk kertas ini spesial, oleh karena itu dibutuhkan perlakuan khusus dan kontrol yang sangat ketat, misalnya bahan yang dipakai menggunakan warna asalnya, seperti putih keruh atau warna pulp, pemakaian bahan tambahan pun harus diperhatikan, karena harus memenuhi syarat sebagai produk food grade,” kata Ramdes sembari menegaskan proses produksi yang detail tersebut untuk memastikan tidak adanya proses migrasi ke dalam produk pangan yang dikemas. FRI-14
 
(FOODREVIEW INDONESIA Edisi Januari 2011)

Artikel Lainnya

  • Des 11, 2018

    Tantangan Industri Minuman Ringan di Indonesia

    Kendati mengalami pertumbuhan di setiap tahunnya, pertumbuhan industri minuman ringan ini masih rentan. Tren pertumbuhan terus tertekan. Di tahun 2017, pertama kali dalam sejarah industri minuman mengalami pertumbuhan negatif, yaitu -1%. Ketua Asosiasi Industri Minuman Ringan (ASRIM), Triyono Pridjosoesilo menyatakan bahwa penurunan ini salah satunya diakibatkan oleh penurunan daya beli masyarakat. ...

  • Des 10, 2018

    Memajukan Kreatif Pangan

    Masalah pangan menyangkut hidup matinya sebuah bangsa, begitu pesan Presiden RI pertama Soekarno. Era ekonomi kreatif perlu disambut seiring dengan datangnya era industri 4.0, tak terkecuali dalam bidang industri pangan....

  • Des 10, 2018

    Peluang Industri Minuman Ringan di Indonesia

    Berdasarkan data dari Kementerian Perindustrian, tingkat konsumsi minuman ringan di Indonesia adalah yang paling rendah jika dibandingkan negara ASEAN lainnya. ...

  • Des 09, 2018

    Industri Minuman Ringan di Era Digital

    Tidak dapat dipungkiri, era digital memberikan dampak yang cukup signifikan di beberapa sektor tak terkecuali industri minuman. Kehadiran era digital membuat produsen industri minuman ringan mau tak mau terus berinovasi untuk dapat memenuhi kebutuhan konsumen yang semakin heterogen. ...

  • Des 07, 2018

    Bahan Baku dan Pengolahan Snack

    Snack dapat dibuat dari aneka ingridien, baik ingridien utama maupun tambahan. Proses yang digunakan juga beragam dan berbeda antar produk. Penggorengan dan pemanggangan banyak digunakan untuk menghasilkan aneka snack, akan tetapi pada jenis-jenis snack modern sekarang, ekstrusi merupakan teknologi yang sering digunakan.  ...

Finasterid Generika 1mg cialis super active online Lida Daidaihua Inhaltsstoffe Original Viagra Use Generisk finasterid ED Packs Levitra Original Kamagra Effervescent Tablets Meizitang soft gel original version Propecia For Hair Loss Viagra 50mg Generic Levitra (Vardenafil) 20mg Lida Daidaihua Lida Daidaihua Meizitang funziona Original Viagra Pills Pacchetto di prova generici Lipitor Generika Kamagra Super ingredientes activos Meizitang in Ireland