Lycored mendapatkan Paten Eropa untuk Ektraksi Kompleks Tomat


LycoRed Ltd, Israel, sebuah perusahaan multinasional, telah diberikan paten Eropa untuk kepemilikan proses ekstraksi lyc-O-Mato oleoresin dari tomat. Proses ini merupakan awal untuk "Novel Food approval" dari ekstrak tomat (2009/355/EC), dan untuk food aditive E 160d (ii) (commission directive 2008/128/EC).

Lycored memegang beberapa paten untuk sejumlah wilayah, termasuk US. Di US paten ini (USP 7,641,931) adalah dasar untuk penguatan GRAS (GNR 155 and 163) dan untuk petisi pewarna tambahan (21 CFR 73.585). Paten baru yang diberikan ini merupakan tambahan untuk memperluas IP Lycored sebagai penyedia produk alami dan semua aplikasinya.

 “Hal ini adalah berita penting untuk industri pangan, dimana fortfikasi makanan dengan ingridien yang menawarkan manfaat kesehatan adalah penting untuk mendapatkan profit lebih,” kata Dr. Yoav Blatt, CTO untuk LycoRed. “Industri harus selalu berhati-hati memilih ingridien yang ‘katanya’ dapat memberikan manfaat kesehatan lebih”.
Studi klinik menunjukkan asupan cukup likopen dari tomat berhubungan dengan rendahnya resiko timbulnya penyakit kardiovaskuler, dan juga menawarkan manfaat lainnya untuk mengontrol tekanan darah. Lyc-O-Mato a tomato lycopene complex, jika dikonsumsi juga dapat membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh dan pemicu stress, membantu melindungi kulit dari paparan sinar matahari dan untuk menjaga kesehatan dan penampilan kulit.
  “ Lyc-O-Mato kami mengandung komposisi alami yang spesifik dari likopen tomat dan tomato phytonutrient lainnya, termasuk phytoene, phytofluene, tocopherols, phytosterols and beta-carotene ,yang berbeda dengan produk likopen lain yang tersedia di pasaran,” ujar Dr. Blatt. Ita

Artikel Lainnya

  • Ags 17, 2018

    Jenis-Jenis Teknologi Plasma untuk Produk Minuman

    Teknologi plasma dibagi menjadi dua jenis yakni denominated nonthermal plasma (NTP) atau plasma dingin (cold plasma) dan thermal plasma. Plasma dingin dihasilkan pada suhu 30-60OC di bawah tekanan atmosfer atau ruang hampa (vacuum) dan membutuhkan lebih sedikit daya. Hal tersebut sangat sesuai jika diaplikasikan pada produk yang sensitif pada panas karena ion dan molekul yang tidak bermuatan mendapatkan sedikit energi dan stabil pada suhu rendah.  ...

  • Ags 16, 2018

    Teknologi Plasma Dingin Pada Minuman Susu dan Jus

    Umur simpan yang panjang pada produk susu khususnya banyak dipengaruhi oleh keberadaan bakteri di dalam produk. Proses thermal dapat meningkatkan keamanan mikrobiologis pada produk susu, namun proses tersebut juga dapat merusak unsur sensori, zat gizi, dan beberapa psysicochemical lainnya (Misra dkk, 2017). Penggunaan proses nonthermal dapat memenuhi aspek keamanan pangan suatu produk serta dapat meningkatkan kateristik sensori dan zat gizi serta dapat menjaga senyawa-senyawa bioaktif yang tidak stabil. Beberapa metose proses nonthermal yang dapat diaplikasikan diantaranya adalah proses tekanan tinggi (high hydrostatic pressure), ultrasound, supercritical carbon dioxide technology, irradiasi, dan plasma dingin.  ...

  • Ags 15, 2018

    Tantangan Produk Minuman Dalam Menggunakan Protein

    Tantangan terhadap produk minuman susu dengan penggunaan protein adalah stabilitas protein. Salah satu cara untuk menjaga stabilisasi pada protein di produk susu adalah dengan menggunakan salah satu hidrokoloid yakni microcrystalline cellulose (MCC). MCC adalah selulosa yang dimurnikan dan sebagian dipolimerasi yang dibuat dengan perlakuan terhadap alpha-cellulose yang diperoleh dari serbuk kayu dan asam mineral. Terdapat dua jenis MCC yang digunakan sebagai ingridien pangan yakni MCC bubur: MCC murni dan MCC koloidal atau MCC yang diproses dengan larutan hidrokoloid seperti gum selulosa.  ...

  • Ags 14, 2018

    Perpaduan Protein Pada Produk Minuman Ringan

    Penggunaan perpaduan antara protein hewani dan protein nabati untuk digunakan dalam suatu produk pangan juga dapat memberikan cita rasa serta manfaat kesehatan yang berbeda. Perpaduan antara protein dari kedelai dan produk dairy akan meningkatkan nilai ekomonis, memperbaiki cita rasa, menyeimbangkan volatilitas tanpa memengaruhi kualitas protein. Sedangkan pada perpaduan kedelai dengan tanaman lain dapat meningkatkan kualitas protein, menambahkan manfaat kesehatan serta dapat menyeimbangkan fungsionalitas dari suatu produk.  ...

  • Ags 13, 2018

    Meningkatkan Cita Rasa Produk Minuman dengan Kombinasi Protein

    Protein menjadi salah satu zat gizi yang sering ditambahkan dalam beberapa produk pangan. Penambahan tersebut tidak lain untuk memenuhi permintaan konsumen terhadap produk pangan yang dapat memberikan manfaat kesehatan untuk tubuh. Dalam persepsi konsumen, protein memberikan manfat untuk beberapa hal seperti untuk pertumbuhan otot, meningkatkan energi, pertumbuhan anak, dan dapat mencegah sarcopenia. Dari persepsi tersebut, protein menjadi salah satu ingridien yang potensial untuk dikembangkan menjadi bahan tambahan pada produk pangan.  ...