Ajinomoto Tingkatkan Kapasitas Produksi Masako


Pertumbuhan ekonomi dan pasar Indonesia, ternyata cukup menggiurkan Ajinomoto untuk meningkatkan investasinya di Indonesia. Hal ini dibuktikan dengan peresmian pabrik Ajinomoto kedua di Karawang Jawa Barat. Menurut Member of the Board & Corporate Senior Vice President Ajinomoto Co. Inc., Japan -Keiichi Yokoyama, pembangunan pabrik baru ini cukup penting untuk mendukung bisnis perusahaannya di masa depan. "Dengan jaminan halal yang dimiliki Indonesia, kami berencana melakukan ekspansi ke negara-negara muslim seperti Timur Tengah dan Afrika Utara melalui pabrik ini," tutur Keiichi.

Di Indonesia, saat ini Masako menguasai 60% pangsa pasar bumbu penyedap makanan dengan pertumbuhan penjualan pertahun mencapai 15%. Bahkan, Presiden Direktur PT Ajinomoto Sales Indonesia -Taro Komura mengungkapkan bahwa untuk kategori bumbu kaldu, volume penjualan Ajinomoto Indonesia adalah yang terbesar dibandingkan Ajinomoto dari negara lain. "Dengan berdirinya pabrik Karawang, kapasitas produksi Masako akan bertambah 50% dan bisa terus meningkat sesuai kebutuhan," kata Komura. Seperti diketahui, selama ini produksi produk Ajinomoto dipusatkan di Magelang Jawa Timur. Total investasi pabrik Karawang ini mencapai Rp. 382. 3 miliar. @hendryfri

Artikel Lainnya

  • Ags 16, 2018

    Teknologi Plasma Dingin Pada Minuman Susu dan Jus

    Umur simpan yang panjang pada produk susu khususnya banyak dipengaruhi oleh keberadaan bakteri di dalam produk. Proses thermal dapat meningkatkan keamanan mikrobiologis pada produk susu, namun proses tersebut juga dapat merusak unsur sensori, zat gizi, dan beberapa psysicochemical lainnya (Misra dkk, 2017). Penggunaan proses nonthermal dapat memenuhi aspek keamanan pangan suatu produk serta dapat meningkatkan kateristik sensori dan zat gizi serta dapat menjaga senyawa-senyawa bioaktif yang tidak stabil. Beberapa metose proses nonthermal yang dapat diaplikasikan diantaranya adalah proses tekanan tinggi (high hydrostatic pressure), ultrasound, supercritical carbon dioxide technology, irradiasi, dan plasma dingin.  ...

  • Ags 15, 2018

    Tantangan Produk Minuman Dalam Menggunakan Protein

    Tantangan terhadap produk minuman susu dengan penggunaan protein adalah stabilitas protein. Salah satu cara untuk menjaga stabilisasi pada protein di produk susu adalah dengan menggunakan salah satu hidrokoloid yakni microcrystalline cellulose (MCC). MCC adalah selulosa yang dimurnikan dan sebagian dipolimerasi yang dibuat dengan perlakuan terhadap alpha-cellulose yang diperoleh dari serbuk kayu dan asam mineral. Terdapat dua jenis MCC yang digunakan sebagai ingridien pangan yakni MCC bubur: MCC murni dan MCC koloidal atau MCC yang diproses dengan larutan hidrokoloid seperti gum selulosa.  ...

  • Ags 14, 2018

    Perpaduan Protein Pada Produk Minuman Ringan

    Penggunaan perpaduan antara protein hewani dan protein nabati untuk digunakan dalam suatu produk pangan juga dapat memberikan cita rasa serta manfaat kesehatan yang berbeda. Perpaduan antara protein dari kedelai dan produk dairy akan meningkatkan nilai ekomonis, memperbaiki cita rasa, menyeimbangkan volatilitas tanpa memengaruhi kualitas protein. Sedangkan pada perpaduan kedelai dengan tanaman lain dapat meningkatkan kualitas protein, menambahkan manfaat kesehatan serta dapat menyeimbangkan fungsionalitas dari suatu produk.  ...

  • Ags 13, 2018

    Meningkatkan Cita Rasa Produk Minuman dengan Kombinasi Protein

    Protein menjadi salah satu zat gizi yang sering ditambahkan dalam beberapa produk pangan. Penambahan tersebut tidak lain untuk memenuhi permintaan konsumen terhadap produk pangan yang dapat memberikan manfaat kesehatan untuk tubuh. Dalam persepsi konsumen, protein memberikan manfat untuk beberapa hal seperti untuk pertumbuhan otot, meningkatkan energi, pertumbuhan anak, dan dapat mencegah sarcopenia. Dari persepsi tersebut, protein menjadi salah satu ingridien yang potensial untuk dikembangkan menjadi bahan tambahan pada produk pangan.  ...

  • Ags 12, 2018

    Peningkatan Probiotik Sebagai Pangan Fungsional

    Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI mendefinisikan pangan fungsional, termasuk di dalamnya probiotik, sebagai pangan yang secara alami maupun telah mengalami proses (produk olahan) yang mengandung satu atau lebih komponen fungsional yang berdasarkan kajian ilmiah memiliki sifat fisiologis tertentu, terbukti tidak membahayakan, serta bermanfaat bagi kersehatan. ...