Keamanan Pangan, Prasyarat Dasar Memenangkan Kompetisi



Keamanan pangan merupakan parameter penting yang harus selalu dijaga oleh industri pangan.  Apalagi dalam menghadapi era Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) akhir tahun ini, penjaminan keamanan pangan perlu ditingkatkan untuk menambah daya saing.  Oleh sebab itu, FOODREVIEW INDONESIA bekerja sama dengan SEAFAST Center IPB menyelenggarakan In depth Seminar bertajuk Food Safety: Prerequisite for Competitive Food Industry pada 12 Maret 2015 di IPB International Convention Center Bogor.

Dr. Roy Sparringa yang hadir sebagai keynote speaker, dalam kesempatan tersebut mengungkapkan, keamanan pangan perlu mendapat perhatian yang serius.  “Selain berpengaruh terhadap kesehatan, masalah keamanan pangan juga memberikan dampak terhadap perekonomian,” kata Roy.

Sementara itu, Direktur SEAFAST Center IPB –Prof. Purwiyatno Hariyadi, menyebutkan peran vital industri pangan dalam memberikan jaminan keamanan pangan.  “Industri pangan harus membuktikan, bahwa produk yang diproduksinya aman dan berkualitas,” tutur Purwiyatno yang juga Pemimpin Redaksi Majalah FOODREVIEW INDONESIA.

Dalam kesempatan yang sama, Dosen Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan dan juga Peneliti SEAFAST Center IPB –Dr. Sukarno, menjelaskan bahwa keamanan pangan tidak ada yang bersifat absolut,  “tidak ada produk pangan yang aman 100%.”  Oleh sebab itu diperlukan pengendalian untuk meminimalkan risiko yang mungkin dapat terjadi. Hal ini juga berlaku pada produk pangan alami.  “Selama ini banyak yang beranggapan produk alami selalu lebih aman dari produk sintetik.  Padahal keduanya tidak bisa diperbandingkan.  Tetap diperlukan sejumlah pengujian untuk memastikan keamanan produk, baik itu alami maupun sintetik,” ujar Sukarno.

Turut hadir sebagai pembicara dalam seminar tersebut antara lain Prof. Ratih Dewanti Hariyadi (Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan/SEAFAST Center IPB), Prof. Nuri Andarwulan (Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan/SEAFAST Center IPB), Prof. Lilis Nuraida (Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan/SEAFAST Center IPB), Yoshikazi Nabesima (Toyox), dan Takao Nakanishi (Toyox).  Materi seminar dapat diunduh di sini.

Artikel Lainnya

  • Des 11, 2018

    Tantangan Industri Minuman Ringan di Indonesia

    Kendati mengalami pertumbuhan di setiap tahunnya, pertumbuhan industri minuman ringan ini masih rentan. Tren pertumbuhan terus tertekan. Di tahun 2017, pertama kali dalam sejarah industri minuman mengalami pertumbuhan negatif, yaitu -1%. Ketua Asosiasi Industri Minuman Ringan (ASRIM), Triyono Pridjosoesilo menyatakan bahwa penurunan ini salah satunya diakibatkan oleh penurunan daya beli masyarakat. ...

  • Des 10, 2018

    Memajukan Kreatif Pangan

    Masalah pangan menyangkut hidup matinya sebuah bangsa, begitu pesan Presiden RI pertama Soekarno. Era ekonomi kreatif perlu disambut seiring dengan datangnya era industri 4.0, tak terkecuali dalam bidang industri pangan....

  • Des 10, 2018

    Peluang Industri Minuman Ringan di Indonesia

    Berdasarkan data dari Kementerian Perindustrian, tingkat konsumsi minuman ringan di Indonesia adalah yang paling rendah jika dibandingkan negara ASEAN lainnya. ...

  • Des 09, 2018

    Industri Minuman Ringan di Era Digital

    Tidak dapat dipungkiri, era digital memberikan dampak yang cukup signifikan di beberapa sektor tak terkecuali industri minuman. Kehadiran era digital membuat produsen industri minuman ringan mau tak mau terus berinovasi untuk dapat memenuhi kebutuhan konsumen yang semakin heterogen. ...

  • Des 07, 2018

    Bahan Baku dan Pengolahan Snack

    Snack dapat dibuat dari aneka ingridien, baik ingridien utama maupun tambahan. Proses yang digunakan juga beragam dan berbeda antar produk. Penggorengan dan pemanggangan banyak digunakan untuk menghasilkan aneka snack, akan tetapi pada jenis-jenis snack modern sekarang, ekstrusi merupakan teknologi yang sering digunakan.  ...

Finasterid Generika 1mg cialis super active online Lida Daidaihua Inhaltsstoffe Original Viagra Use Generisk finasterid ED Packs Levitra Original Kamagra Effervescent Tablets Meizitang soft gel original version Propecia For Hair Loss Viagra 50mg Generic Levitra (Vardenafil) 20mg Lida Daidaihua Lida Daidaihua Meizitang funziona Original Viagra Pills Pacchetto di prova generici Lipitor Generika Kamagra Super ingredientes activos Meizitang in Ireland