Inovasi bagi Pelaku Baru di Bisnis Pangan



Inovasi bisnis di bidang pangan terus berkembang setiap tahun. Tidak hanya para profesional yang telah berkecimpung di dunia bisnis, namun banyak pula para pemula yang menekuni bisnis pangan. Dalam acara Bisnis Idea Pitch yang diselenggarakan oleh Akselerasi Inovasi IPB dan Inotek pada 21 Oktober 2016, Dosen Teknologi Industri Pertanian Fateta IPB, Aji Hermawan, mengatakan bahwa ide-ide bisnis harus dikembangkan dan ditindaklanjuti dengan validasi dan segmentasi pasar sehingga nantinya akan menjadi solusi bagi masyarakat dan kemandirian pelaku.

Acara yang diselenggarakan di IPB International Convention Center Bogor ini diikuti oleh para pebisnis pemula dari berbagai universitas antara lain: IPB, Universitas Jember, Universitas Padjajaran serta Universitas Negeri Yogyakarta.

Tropical Jam, salah satu produk yang ditampilkan, merupakan inovasi selai buah naga lembaran layaknya keju. Produk tersebut merupakan hasil dari permintaan konsumen dengan aktivitas tinggi dan mengandalkan roti sebagai asupan sarapan sehari-hari. Adanya Tropical Jam membuat sarapan roti menjadi lebih praktis tanpa mengurangi nilai gizi.
Selain Tropical Jam, ada pula produk-produk lain seperti kukis ubi jalar, jus kulit manggis dan rempah, bioflok untuk budidaya lele, batch dyer system hybrid, imorina spirulina, nasi instan serta ciweed atau cilok rumput laut. Fri-29

Artikel Lainnya

  • Des 17, 2018

    Peran Buah-buahan dalam Produk Snack Bar

    Buah-buahan berperan sebagai komponen penambah nilai gizi dalam pembuatan produk snack bars. Manfaat aplikasi buah-buahan diperoleh dari adanya kandungan vitamin, mineral, serat pangan, dan antioksidan seperti polifenol. Produk fruit snack bar menjadi salah satu format pangan ideal untuk meningkatkan konsumsi zat gizi yang berasal dari buah-buahan. Meskipun kandungan gizinya cukup baik, penerimaan konsumen terhadap fruit snack bars lebih ditentukan oleh cita rasa buah (fruity flavor) dan kelayakan tekstural dibandingkan dengan nilai gizi maupun manfaat kesehatannya. ...

  • Des 16, 2018

    Tren Penggunaan Buah-buahan dan Biji-bijian dalam Makanan Ringan

    Tren baru makanan ringan yang digerakkan oleh perubahan pola konsumsi masyarakat telah mendorong pengembangan makanan ringan yang lebih memperhatikan aspek kesehatan. Penggunaan bahan-bahan yang kaya gizi dan memiliki manfaat kesehatan menjadi semakin banyak dalam formulasi produk makanan ringan. Salah satu bahan yang mulai populer digunakan adalah buah-buahan dan biji-bijian.  ...

  • Des 15, 2018

    Inovasi Formulasi Produk Snack Bars

    Konsumen produk pangan semakin banyak ragamnya. Kebutuhan khusus dan gaya hidup modern telah mengubah  perilaku konsumsi masyarakat saat ini. Produk-produk berbasis bahan alami dan organik dengan berbagai manfaat kesehatan, telah dipertimbangkan secara global sebagai alternatif yang jauh  lebih baik daripada konsumsi makanan cepat saji. ...

  • Des 14, 2018

    Tantangan dan Peluang Inkorporasi Probiotik pada Snack

    Probiotik berbasis susu telah dikembangkan dan dikomersialisasikan dalam berbagai bentuk produk pangan, termasuk snack atau makanan camilan. Namun demikian, adanya kelompok konsumen yang menderita intoleransi laktosa membuka peluang penanganan produk probiotik non-susu. Heterogenisitas matriks pangan non-susu dan proses pengolahannya merupakan tantangan tersendiri dalam pengembangan produk probiotik non-susu.  ...

  • Des 13, 2018

    Penerapan Industri 4.0 dalam Industri Pangan

    Indonesia telah mencanangkan industri 4.0 sejak bulan April 2018 lalu. Dalam proses tersebut, industri pangan menjadi salah satu industri prioritas yang akan dikembangkan untuk menjadi industri 4.0. Industri pangan dinilai memiliki kesiapan dan tingkat pertumbuhan yang lebih siap dan lebih tinggi....

Finasterid Generika 1mg cialis super active online Lida Daidaihua Inhaltsstoffe Original Viagra Use Generisk finasterid ED Packs Levitra Original Kamagra Effervescent Tablets Meizitang soft gel original version Propecia For Hair Loss Viagra 50mg Generic Levitra (Vardenafil) 20mg Lida Daidaihua Lida Daidaihua Meizitang funziona Original Viagra Pills Pacchetto di prova generici Lipitor Generika Kamagra Super ingredientes activos Meizitang in Ireland