INOVASI KRIMER NABATI 2: LNK SEDIAKAN KRIMER KAYA SERAT


 

Saat ini krimer tidak hanya menjadi pelengkap kopi, namun juga memiliki manfaat kesehatan tertentu bagi yang mengonsumsinya, terutama untuk orang yang memiliki kebutuhan khusus. Semakin tingginya angka penderita penyakit diabetes dan obesitas merupakan latar belakang berkembangnya krimer dengan manfaat fungsional, seperti kaya serat. Food & Beverage Specialist PT Lautan Natural Krimerindo, Fereno Wili Karim menjelaskan mengenai produknya, yakni Fiber Creme, sejenis krimer yang tinggi serat dan berungsi sebagai prebiotik. Jenis fiber yang digunakan adalah dari jenis oligosakarida yang berasal dari umbi-umbian, namun bukan frukto oligosakarida (FOS) dan galakto oligosakarida (GOS). ìBerdasarkan penelitian, produk kami bisa dijadikan sebagai sumber prebiotik dan tidak meningkatkan bakteri jahat dalam tubuh, misal Salmonella dan E.coli,î jelas Fereno. Dalam krimer tersebut, serat yang terkandung adalah sebanyak 50% dan dapat diaplikasikan untuk campuran kopi, soft cake, biskoti, atau untuk es krim. Krimer tersebut juga masih stabil pada pH 2-9 dan suhu maksimal hingga 160∫C. Selain itu produk ini lebih manis dari krimer biasa, dengan tingkat kemanisan setengah dari sukrosa.

 

Informasi krimer lainnya dapat dilihat pada FOODREVIEW INDONESIA Vol XII, No 12, 2016 edisi "Trendy Bakery" di www.foodreview.co.id atau pustakapangan.com

Artikel Lainnya

  • Nov 13, 2018

    Aplikasi Kemasan Tube untuk Produk Pangan

    Saat ini perkembangan di bidang produk pangan sangat dinamis. Munculnya fenomena media sosial yang mempercepat informasi, akan meningkatkan pula persaingan untuk mendapatkan daya tarik suatu produk. ...

  • Nov 12, 2018

    Peluang Aplikasi EVOH sebagai Pengemas Produk Pangan

    EVOH dapat sebagai pengemas produk pangan yang lebih atraktif dibandingkan jika dikemas dengan aluminum foil, karena dengan sifat yang transparan maka konsumen akan dapat secara langsung melihat isi kemasan yang berupa produk olahan pangan. ...

  • Nov 11, 2018

    Aplikasi EVOH sebagai Pengemas Pangan

    EVOH mempunyai sifat sebagai penghalang migrasi gas, sehingga saat digunakan sebagai pengemas produk pangan akan mampu menjaga aroma dan rasa produk yang dikemas karena EVOH  ...

  • Nov 10, 2018

    Mengenal Jenis Pengemas Kopolimer Ethylene Vinyl Alcohol

    Ethylene Vynyl ALcohol (EVOH) merupakan kopolimer yang terdiri dari ethylene dan vinyl alkohol, kombinasi dari monomer tersebut menghasilkan sebuah karakteristik pengemas yang sesuai untuk menghambat migrasi gas, bersifat fleksibel, dan tahan terhadap berbagai reaksi kimia. ...

  • Nov 09, 2018

    Langkah-Langkah Membina UMKM Pangan

    Salah satu langkah yang dapat dilakukan adalah dengan aktif mengadakan kegiatan workshop maupun pelatihan untuk membuka pola pikir negatif yang banyak melekat pada para pelaku UMKM. Selain workshop dan training, pemahaman mengenai teknologi, tren, dan perilaku konsumen juga perlu diberikan pada pelaku UMKM pangan.  ...

Finasterid Generika 1mg cialis super active online Lida Daidaihua Inhaltsstoffe Original Viagra Use Generisk finasterid ED Packs Levitra Original Kamagra Effervescent Tablets Meizitang soft gel original version Propecia For Hair Loss Viagra 50mg Generic Levitra (Vardenafil) 20mg Lida Daidaihua Lida Daidaihua Meizitang funziona Original Viagra Pills Pacchetto di prova generici Lipitor Generika Kamagra Super ingredientes activos Meizitang in Ireland