Terinspirasi oleh alat uji strip COVID-19, tim mahasiswa sains dari Universitas Chulalongkorn yakni Charee Songboonkaew, Zeaneta Maria Goreti Arnold, dan Phutth...
Baca Selengkapnya →
Kementerian Perindustrian (Kemenperin) terus memperkuat pengembangan industri susu nasional sebagai bagian dari upaya mendukung ketahanan pangan dan peningkatan...
Baca Selengkapnya →
Transisi menuju kemasan berkelanjutan bukan lagi sebuah pilihan—ia menjadi kebutuhan strategis untuk menurunkan jejak karbon, mengurangi sampah, dan mempe...
Baca Selengkapnya →
The Japan Food Machinery Manufacturers’ Association (FOOMA) will host FOOMA JAPAN 2026, one of the world's largest comprehensive food processing exhib...
Baca Selengkapnya →
Aroma merupakan faktor penentu utama dalam daya tarik sekaligus identitas sebuah produk pangan. Bahkan tanpa melihat, konsumen kerap mampu mengenali jenis makan...
Baca Selengkapnya →
Perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi pangan mendorong peningkatan penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang berasal dari sumber alami maupun ...
Baca Selengkapnya →
Peran mikroorganisme dalam pembentukan atribut sensori produk pangan seringkali kurang mendapat perhatian yang proporsional. Padahal, daya tarik senso...
Baca Selengkapnya →
Penyelenggaraan Chef Expo 2026 resmi berlangsung pada 6–9 Mei 2026 di NICE PIK 2 bersamaan dengan pameran Food + Beverage Indonesia. Ajang ini m...
Baca Selengkapnya →
Katekin kini dipandang sebagai ingridien alami strategis bagi industri pangan modern. Selain nilai fungsionalnya bagi kesehatan, senyawa ini memiliki ...
Baca Selengkapnya →
Tuntutan akurasi dan kecepatan yang tinggi di laboratorium mikrobiologi menjadikan MICA Advance solusi ideal untuk mengatasi tantangan klasik, yaitu d...
Baca Selengkapnya →
Lahirnya perisa dan pewarna sintetis pada abad ke-19—dimulai dari perisa permen (1851) hingga vanilin (1874) dan pewarna mauveine (1856)—m...
Baca Selengkapnya →
Di tengah dinamika global yang memengaruhi rantai pasok bahan baku, industri pangan dituntut mengadopsi solusi kemasan yang tidak hanya adaptif, tetap...
Baca Selengkapnya →
