Pameran berskala Internasional untuk industri makanan, minuman, jasa boga, hotel, restoran dan cafe, serta bakery, The Global Food Marketplace atau Salon International de I’alimentation (SIAL Interfood) siap digelar di Jakarta International Expo Kemayoran, Jakarta, pada 8-11 November 2023. Pameran yang diselenggarakan untuk yang ke-24 tersebut dilangsungkan bersamaan dengan Seafood Show Asia Expo 2023 dan INAShop Expo 2023.
Dalam jumpa pers di Kantor Kementerian Perdagangan RI di kawasan Jl Ridwan Rais, Gambir, Jakarta pada Rabu (1/10), CEO Krista Exhibitions Daud D Salim menyatakan kebanggaannya dapat menyelenggarakan pameran Sial Interfood 2023 yang menjadi barometer untuk mendorong bangkitnya industri makanan minuman dan Horeca di Tanah Air dan akan ada sebanyak 895 perusahaan diantaranya 100 UMKM. Peserta berasal dari 20 negara seperti Bulgaria, Indonesia , Pakistan, China, Singapore , Malaysia , Greece, Jordan, Turki, Thailand, Vietnam, South Korea, Taiwan, Polandia, United Arab Emirates, India, Tunisia, Belanda, Saudi Arabia, Pakistan yang ikut serta dengan target pengunjung sebesar 85.000 pengunjung selama 4 hari pameran berlangsung.
"Melalui pameran SIAL Interfood ini diharapkan pertumbuhan industri makanan dan minuman di Indonesia akan go global di mancanegara, dengan menampilkan
berbagai inovasi baru makanan, minuman, jasa boga dan bakery" tutur Daud. Dalam release yang diedarkan ke para jurnalis, Kementerian Perdagangan Republik Indonesia bersama SIAL Interfood 2023 turut mendukung Indonesia Spice Up the World (ISUTW) yang merupakan program bersama lintas kementerian/lembaga untuk mendukung peningkatan kontribusi dan nilai tambah sub sektor kuliner bagi perekonomian nasional. Program ini memiliki target peningkatan jumlah ekspor bumbu/rempah sebesar USD 2 miliar dan mendorong 4.000 restoran Indonesia go international di mancanegara pada 2024.
SIAL Interfood 2023 merupakan platform Bisnis to Bisnis (B2B) untuk mempromosikan produk, melakukan bisnis dan mencari solusi untuk kebutuhan bisnis. Pameran ini juga merupakan tempat yang tepat untuk mencari dan menemukan inovasi baru dalam industri makanan dan minuman antara lain produk susu, telur, keju, daging, ikan dan produk hasil laut, buah dan sayuran, produk bakery, ingredients cokelat, kopi dan teh, gelato dan es krim, minuman beralkohol, non alkohol, dan lainnya. Mesin-mesin pengolahan dengan teknologi terbaru di dunia industri makanan dan minuman juga akan ditampilkan.
Rangkaian acara juga akan ditampilkan bekerja sama dengan berbagai organisasi, asosiasi, pakar di bidang industri makanan dan minuman terkemuka, chef, juga praktisi di bidang kuliner dan gastronomi bertaraf internasional dan berbagai program menarik yang akan di sajikan seperti Indonesia Coffee Art Battle, sebuah perayaan bagi para pelaku Industri kopi tanah air mulai dari hulu hingga hilir dengan menghadirkan pasar kopi, coffee competition, coffee village dan juga kompetisi memasak tahunan berskala Internasional yang diikuti lebih dari 600 peserta, bertajuk La Cuisine 2023 yang diselenggarakan oleh Association Cullinary Profesionals (ACP). KI-08