Pertumbuhan produk bebas gluten semakin meningkat pada beberapa tahun terakhir. Jika pada 2004 nilainya masih berkisan USD 580 juta, maka dengan pertumbuhan rata-rata 29% setiap tahunnya, diperkirakan oleh Packaged Facts akan mencapai USD 2,6 milyar pada 2012. Peluang tersebut mendorong banyak penelitian dalam pengembangan tepung bebas gluten, yang tidak hanya memiliki sifat fungsionalitas pendukung karakter adonan, tetapi juga memberikan nilai tambah secara gizi.
Klik disiniuntuk membaca lanjutannya.
Tepung Chesnut dapat Meningkatkan Gizi Produk Bebas Gluten
Pertumbuhan produk bebas gluten semakin meningkat pada beberapa tahun terakhir. Jika pada 2004 nilainya masih berkisan USD 580 juta, maka dengan pertumbuhan rata-rata 29% setiap tahunnya, diperkirakan oleh Packaged Facts akan mencapai USD 2,6 milyar pada 2012. Peluang tersebut mendorong banyak penelitian dalam pengembangan tepung bebas gluten, yang tidak hanya memiliki sifat fungsionalitas pendukung karakter adonan, tetapi juga memberikan nilai tambah secara gizi.
Klik disiniuntuk membaca lanjutannya.
