Menghasilkan Roti Lebih Berkualitas
Apapun metodenya serta teknik dasar dalam pembuatan roti, namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar mutu dari adonan tetap terjaga serta hasilnya bagus antara lain:
1. Seleksi bahan
- Pengetahuan masing masing bahan.
- Kualitas bahan.
- harga layak serta ketersediaan di pasaran yang bersifat continue.
- Stock yang cukup serta harus diingat daya tahan bahan-bahan tersebut.
- Storing yang baik dan hindarkan dari susut atau rusak.
