Perusahaan berbasis di Israel, LycoRed, baru-baru ini meluncurkan vitamin D3 larut air yang diklaim bersifat “crystal clear”. Ingridien tersebut cocok untuk digunakan dalam industri minuman. Selain memiliki kelarutan yang baik, tidak kalah pentingnya vitamin D3 tersebut juga didesain memiliki tingkat kejernihan yang tinggi, sehingga dapat diaplikasikan secara luas pada berbagai produk minuman. Beberapa di antaranya adalah minuman berflavor dan fungsional, powdered beverages, dan RTD formula.
Merek dagang dari produk LycoRed tersebut adalah CapsuDar® D3 CWD. Selain mampu larut secara instan, CapsuDar® D3 CWD juga stabil dalam berbagai kisaran pH. LycoRed mengungkapkan, bahwa pihaknya menggunaan teknologi mikroenkapsulasi dan water-dispersible preparation untuk melindungi vitamin yang normalnya larut dalam lemakv. Dengan teknologi tersebut, vitamin D3 juga dapat terlindungi dari cahaya, oksidasi, dan asam.
Sumber :Fri-09
(FOODREVIEW INDONESIA Edis April 2011)
