Persaingan yang semakin ketat dalam lingkup produk pangan tentu memerlukan banyak upaya yang dilakukan. Untuk mendapatkan pasar konsumen, produsen harus meningkatkan nilai dari produk pangan yang akan diciptakan. Pengembangan produk baru menjadi suatu hal yang menjanjikan terutama jika dilakukan dengan memanfaatkan pangan lokal yang dimiliki oleh Indonesia. Dalam memanfaatkan bahan lokal, hal tersebut juga terhitung sebagai wujud dari ketahanan pangan nasional yang mengarah pada diversifikasi pangan.
Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi Juni 2019: Dairy Story. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039.