FOODREVIEW Indonesia In-Depth Seminar: Optimizing Texture in Food Products: Ingredients, Sensory, and Regulatory Insights

FOODREVIEW Indonesia In-Depth Seminar: Optimizing Texture in Food Products: Ingredients, Sensory, and Regulatory Insights
Thursday, August 14th 2025 - ICC Botani Square, Baranangsiang, Bogor

Speakers:
•⁠ ⁠Dra. Elin Herlina, Apt.,MP.* (Deputi Bidang Pengawasan Pangan Olahan, Badan POM)
•⁠ ⁠Prof. Dr. Ir. Dedi Fardiaz, M.Sc. (Senior Scientist SEAFAST Center, IPB University), Faculty, IPMI Institute, International Business School
•⁠ ⁠Thalita Obara, Ph.D (R&D Manager Novapron, Brazil)
•⁠ ⁠Dr. Ing. Dase Hunaefi, M.Food.St (Department of Food Science and Technology; Sensory Coordinator – SEAFAST Center; Sensory Society Professional No. 103404 JMKP BNSP Asesor Kompetensi Sensori No.MET 000.00274)

Key topic to be discussed:
•⁠ ⁠Regulation for New and Novel Food Ingredients
•⁠ ⁠Collagen Science, Protein Functionality, and Texture
•⁠ ⁠Innovating with Bovine Collagen: Transforming Food Texture and Enhancing Quality
•⁠ ⁠Texture in Meat Products and Its Sensory Evaluation

Ticket:
Rp1.000.000/person | BUY 5 GET 1 FREE

Registration:
https://bit.ly/friseminar82025

Registration info:
Email: seminar@foodreview.co.id
Fitria: 0856 9755 7535 / Fetty: 0811 1190 039

FOODREVIEW Indonesia In-Depth Seminar: Optimizing Texture in Food Products: Ingredients, Sensory, and Regulatory Insights

Artikel Lainnya

BUBUK DAUN KELOR: Ingridien Potensial Pangan Fungsional

Tanaman kelor (Moringa oleifera), yang dijuluki sebagai "the miracle tree", telah lama dikenal akan ketahanannya di daerah kering dan kemampuannya menjadi sumber gizi vital. Namun, belakanga...

Empat Pameran Akbar di Akhir 2025

Tren perkembangan industri – industri manufaktur di Indonesia terus mengalami pertumbuhan yang postitif, dengan pertumbuhan mencapai 5,68 persen pada kuartal II 2025. Adapun industri makanan dan...

ANTIMIKROBA REMPAH & HERBAL: Menjaga Keamanan & Keawetan Pangan

Dalam upaya menjaga mutu dan memperpanjang masa simpan produk pangan, penggunaan bahan pengawet menjadi salah satu solusi. Bahan antimikroba adalah zat tambahan yang berfungsi mencegah atau menghambat...

Menjawab Tantangan Industri Rempah dan Herbal Indonesia Menuju Pasar Global

Spices are a dried seed, fruit, root, bark, berry, bud, or vegetable substance used primarily for flavoring or coloring. Culinary herbs are distinguished from vegetables because, like spices, they are...

RAMUAN REMPAH & HERBAL TRADISIONAL INDONESIA: Basis Inovasi Minuman Fungsional

Dalam beberapa dekade terakhir, tren hidup sehat semakin menguat. Konsumen tidak lagi sekadar mencari makanan dan minuman untuk mengenyangkan atau menghilangkan dahaga, tetapi juga untuk mendukung kes...