Saat ini penelitian untuk mengurangi keberadaan asam lemak trans masih terus berlanjut. Industri masih mencari alternatif terbaik untuk meminimalkan keberadaan asam lemak trans dalam produknya.
Salah satu penelitian terbaru mengenai hal tersebut adalah penggunaan campuran minyak kelapa dan sawit yang dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan shortening untuk produk bakery.
foodnavigator-usa.com
Klik disini untuk membaca lanjutannya.
foodnavigator-usa.com
Klik disini untuk membaca lanjutannya.
.jpg){kind=spacer}