Dalam rangka inovasi, pada jenjang produk yang sudah mampu bertahan di pasar, perlu pula dilakukan diferensiasi desain. Data Mintel (2017) menyebutkan bahwa 52% konsumen Amerika Serikat tertarik pada kemasan yang tidak biasa atau kemasan dengan desain yang eye catching. Di samping itu, 44% konsumen Cina memilih produk dengan kemasan yang sesuai untuk kebutuhan individu misalnya pada minuman ringan berkarbonasi.
Terdapat beberapa tren kunci yang mendorong pengembangan produk-produk kemasan pangan, yaitu meningkatnya kebutuhan akan desain dan kemasan yang shelf standout, kompetisi terhadap efisiensi biaya dari sebuah kemasan, kesadaran akan pentingnya kemasan yang mendukung keamanan dan sustainabilitas lingkungan, serta kesiapan dan pengembangan aplikasi intelligent packaging di masa depan.
Selanjutnya dapat dibaca di Foodreview Indonesia edisi Oktober 2017