Artikel Lainnya
- Jan 20, 2026
Antimikroba dari Kesemek: untuk Sistem Pangan yang lebih menyehatkan
Kesemek (Diospyros kaki ) berasal dari wilayah Tiongkok bagian selatan, dan saat ini banyak dibudidayakan di Tiongkok, Korea, dan Jepang (Akagi et al ., 2011). Spesies Diospyros kaki merupakan jenis y...
- Jan 15, 2026
Permen Berbasis Ekstrak Herbal: Transformasi Konfeksioneri Menuju Produk Fungsional
Permen, sebagai produk konfeksioneri yang disukai secara luas, sering kali identik dengan kandungan gula tinggi dan minim manfaat gizi, yang berpotensi meningkatkan risiko obesitas dan diabetes. Namun...
- Jan 14, 2026
Tantangan Mikrobiologi Modern dalam Standar Pengujian Air
Keamanan air dan kontrol mikrobiologi tetap menjadi pilar krusial sekaligus tantangan besar bagi industri pangan, farmasi, hingga pengelolaan lingkungan. Di tengah tuntutan kecepatan produksi dan akur...
- Jan 12, 2026
Pengurangan GGL: Tantangan Transformasi Pangan Ringan dan Konfeksioneri
Pola konsumsi masyarakat Indonesia saat ini memperlihatkan kecenderungan peningkatan asupan Gula, Garam, dan Lemak (GGL) yang melebihi batas anjuran harian. Kondisi ini perlu menjadi sinyal penting ba...
- Jan 11, 2026
Buavita Hadirkan Jus Rasa Buah Asli Korea untuk Mendukung Gaya Hidup Sehat Gen-Z
...