Secara keseluruhan, tren produk susu di Eropa mulai mengalami transisi ódengan tetap teguh pada tradisi konsumsi susu sembari mencari alternatif. Produk-produk minuman berbasis nabati seperti almond, kedelai, kelapa, dan beras (Mintel, 2017) memiliki pasar yang besar sebagai alternatif minuman yang bergizi sebagai pengganti konsumsi susu. Kedelai dan almond adalah produk alternatif paling diminati pada kategori ini. Produk-produk ini sebagian besar disukai oleh mereka yang tidak toleran laktosa, atau yang memiliki alergi susu, atau kalangan vegan.
Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi Juni 2019: Dairy Story. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039.