Kebersihan tempat dan peralatan-peralatan pendukung dalam kegiatan produksi di industri pangan harus diperhatikan. Oleh karena itu, program pembersihan dan sanitasi adalah bagian yang tidak dapat dipisahkan dalam industri pangan. Dalam sistem jaminan keamanan pangan, kebersihan dan sanitasi menjadi prasyarat yang harus dipenuhi. Apabila kegiatan pembersihan dan sanitasi ini diabaikan, akan berdampak langsung terhadap keamanan produk yang dihasilkan.
Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi Juni 2019: Dairy Story. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039.