Teknologi
pengawetan dalam
kaleng telah berkembang
sejak abad ke-19.
Ketika
itu, Napoleon Bonaparte
mengadakan lomba
untuk menyediakan
pangan awet bagi
kebutuhan pasukannya. Hendry Noer F.
Untuk membaca artikel lengkapnya silahkan berlangganan terlebih dahulu.daftar
Nantikan Full edisi berikutnya, mulai tanggal 1-7
Artikel Lainnya
-
Apr 28, 2026
Merancang Ulang Cita Rasa dan Warna Pangan: Kerangka Inovasi Sensori Masa Depan
Lahirnya perisa dan pewarna sintetis pada abad ke-19—dimulai dari perisa permen (1851) hingga vanilin (1874) dan pewarna mau...
-
Apr 22, 2026
Solusi Alternatif bagi Puluhan Pelaku Industri Minuman Dalam Negeri
Di tengah dinamika global yang memengaruhi rantai pasok bahan baku, industri pangan dituntut mengadopsi solusi kemasan yang tidak ...
-
Apr 15, 2026
LAB INDONESIA 2026: Solusi Inovasi Ekosistem Laboratorium
Di tengah meningkatnya tuntutan terhadap standar kesehatan global dan kualitas pengujian, peran laboratorium kini menjadi fondasi ...
-
Apr 14, 2026
JAMU: Tradisi Wellness dan Inspirasi Inovasi
Indonesia sejak lama dikenal sebagai negeri yang tidak hanya kaya akan tradisi pangan, tetapi juga memiliki landasan filosofi...
-
Apr 09, 2026
Posbiotik sebagai Ingridien Pangan Fungsional: Inovasi, Produksi, dan Tantangannya
Secara global permintaan konsumen terhadap pangan fungsional semakin meningkat, seiring dengan gaya hidup sehat dan konsep wellnes...