Temuan Persatuan Bangsa-Bangsa (PBB) melaporkan bahwa ada beberapa daftar tanaman yang terabaikan dan kurang dimanfaatkan oleh indutsri pangan-pertanian. Future Fit Crops adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan tanaman yang tahan iklim (climate-resilient), padat zat gizi (nutrient-dense), dan hemat sumber daya (resource-efficient). Kemampuan alamiah untuk bertahan hidup terlepas dari kekeringan dan kondisi tanah yang buruk serta kebutuhan air dan pupuk yang minimal membuat tanaman ini menjadi lebih layak secara ekonomi bagi petani serta tetap memenuhi aspek lingkungan dengan tidak berdampak negatif yang besar. Beberapa contoh tanaman yang termasuk dalam Future Fit Crops adalah Bambara groundnut, lupin, kelor, okra, dan lentils.
Lebih lengkapnya silakan baca secara langsung FoodReview Indonesia edisi Oktober 2021: "Trends in Food Sustainability" dengan fitur digital interaktif yang dapat diakses pada https://bit.ly/fri21onlineoktober
Tidak mau ketinggalan setiap edisinya?
Daftar langsung untuk berlangganan (GRATIS) https://bit.ly/FRIDIGITAL
Gabung dan lengkapi koleksi majalah FoodReview:
Newsletter: http://bit.ly/fricommunity
Search FOODREVIEW on TOKOPEDIA & SHOPEE
#foodreviewindonesia #foodscience #foodtechnology #ilmupangan #teknologipangan #industripangan #trends #food #sustainability