Dalam terbitan majalah FOODREVIEW INDONESIA edisi Januari 2011, Consumer Market Analyst Datamonitor, Matthew Jones, mengungkapkan lima kunci yang akan mempengaruhi tren konsumsi produk pangan ke depannya.
Salah satu kunci penting adalah “eating for health”. Berdasarkan survei Datamonitor, 67% konsumen global berusaha untuk mendapatkan makanan sehat. Kawasan Asia Pasifik, ternyata berkontribusi paling besar terhadap nilai tersebut. Di mana konsumennya lebih banyak melakukan usaha untuk memperoleh makanan sehat, terutama India, Cina, Australia, dan Singapura.
Perhatian terhadap nilai kalori adalah yang paling banyak mencuri minat konsumen. Mereka mulai memperhitungkan asupan kalori hariannya. Oleh sebab itu, produsen sudah harus mulai mempertimbangkan ukuran porsi kalori produk yang dikemasnya.
Lalu bagaimana dengan empat kunci lainnya? Silakan baca di FOODREVIEW INDONESIA edisi Januari 2011.
