untuk kesekian kalinya mengadakan Pelatihan Teknik Pengembangan
Produk Pangan Baru Batch II. Acara yang berlangsung pada tanggal 28-29 Juli 2008 ini diikuti oleh 30 orang peserta yang berasal dari industri pangan. Salah satu materi yang disajikan adalah mengenai Ethnography dalam pengembangan
produk baru oleh pakar marketing Amalia E. Maulana, Ph.D. Istilah ethnography berarti studi masuk ke lingkungan yang sebenarnya untuk mendapatkan informasi dengan baik dan dapat dilaksanakan. Istilah ini umum digunakan di dalam pengembangan produk baru dan tidak hanya untuk Industri pangan. ?Di dalam team based ethnography yang terdiri dari R&D dan marketing, ethnography merupakan suatu alat untuk mencapai tujuan, yaitu untuk menggali informasi secara total (insight),? ungkap Amalia. Metode pendekatan ethnography itu sendiri bukan lagi melalui bentuk focus group discussion dan interview kuisioner, namun ditinjau langsung ke konsumen (depth interview) dan merupakan metode kualitatif.Beberapa teknik yang dapat dilakukan yaitu melalui creative focus group; observasi langsung; long, open-ended
interviews; storytelling interviews; useability interviews; context mapping dan product itinerary. Sylviana
