Minyak sawit semakin banyak digunakan, baik secara langsung sebagai cooking oil, maupun sebagai bahan baku shortening, vanaspati, dan margarin. Perkembangan tersebut mendorong penelitian yang berkelanjutan dalam pemanfaatan sawit untuk industri pangan. Salah satunya adalah penggunaan nanotechnology. Hal tersebut diungkapkan oleh Tan Chin-Ping, Ph.D. dari Universiti Putra Malaysia dalam Seminar Tahunan Masyarakat Perkelapa Sawitan Indonesia (MAKSI) pada 29 Januari lalu di IPB International Convention Center (IICC) Bogor.
Fri-09
Klik disini untuk membaca lanjutannya.
Fri-09
Klik disini untuk membaca lanjutannya.
