Keamanan makanan memperoleh perhatian yang tinggi di Amerika Serikat, terutama karena makin meningkatnya kasus terkait. Tulisan ini merupakan sari dari tinjauan literatur oleh Omar Taraki Niode MSc. (1984-2009) yang melaksanakan penelitian untuk program Master di University of California, Davis dengan judul Insight into Asian and Hispanic Restaurant Manager Needs for Safe Food Handling.