Solae, yang merupakan produsen spesialis ingridien berbasis kedelai, kembali memperkenalkan konsentrat protein kedelai terbaru yang diproses menggunakan teknologi membran. Mereka mengklaim ingridien ini dapat menggantikan dan melengkapi protein susu, serta mampu memberikan rasa, fungsionalitas, dan nilai gizi yang baik. Perusahaan tersebut menghabiskan waktu tidak kurang dari setahun untuk mengembangkan produk barunya sesuai dengan kebutuhan konsumen. Dan kini, ingridien yang dikembangkan dengan nama Alpha 5800 dan Alpha 5812 sudah dapat dinikmati oleh industri pangan dunia dan dapat diaplikasikan pada berbagai jenis produk pangan -termasuk ready to drink dan dry blended beverages, frozen dessert, pudding, cream filling, keju, dan yoghurt. Ingridien ini juga dikabarkan mampu ditambahkan untuk produk dengan kandungan protein rendah dan juga medium.
Klik disiniuntuk membaca lanjutannya.