Cemaran Mikrobiologi pada Air

Sumber air dan sanitasi yang buruk dapat menjadi sumber pencemar mikroba patogen yang dapat mengakibatkan berbagai gangguan kesehatan, utamanya adalah diare. Mikroba bahaya pada air antara lain adalah dari golongan virus (rotavirus, virus hepatitis A and E), bakteri (Campylobacter jejuni, enterotoxigenic Escherichia coli, Shigella spp., Vibrio cholerae O1, V. cholerae O139, enteropathogenic E. coli, Aeromonas spp., enterotoxigenic Bacteroides fragilis, Clostridium difficile), dan protozoa (Cryptosporidium parvum, Entamoeba histolytica, Giardia lamblia). Mikroba patogen dari lingkungan yang juga harus diwaspadai contohnya adalah Helicobacter pylori dan Burkholderia pseudomallei.

Lebih lengkapnya silakan baca secara langsung FoodReview Indonesia edisi Januari 2022: "Beverages Industry: Serving Healthy Citizens" dengan fitur digital interaktif yang dapat diakses pada https://bit.ly/fri22janonline

Tidak mau ketinggalan setiap edisinya?
Daftar langsung untuk berlangganan (GRATIS) https://bit.ly/FRIDIGITAL

Gabung dan lengkapi koleksi majalah FoodReview:
Newsletter: http://bit.ly/fricommunity
Search FOODREVIEW on TOKOPEDIA & SHOPEE

#foodreviewindonesia #foodscience #foodtechnology #ilmupangan #teknologipangan #industripangan #beverages #industry #serving #healthy #citizens

Cemaran Mikrobiologi pada Air

Artikel Lainnya

HALAL & SAFETY TRACEABILITY BLOCKCHAIN (HSTB)

Jumlah penduduk global saat ini mencapai 7,9 miliar, dan World Bank memperkirakan jumlah ini akan terus bertambah hingga mencapai 9,7 miliar pada tahun 2050 dan 11,2 miliar pada tahun 2100. ...

INOVASI PENGEMBANGAN PRODUK BAKERI

...

Pangan Segar dalam Produk Bakeri

Indonesia memiliki keanekaragaman pangan yang melimpah tersebar dari Sabang sampai Merauke. Pangan tersebut dapat berasal dari tumbuhan maupun hewan, termasuk dari mikroalga, baik dalam bentuk pangan segar maupun diolah menjadi aneka produk sesuai potensi dan kearifan lokal tiap daerah. ...

INOVASI Produk Bakeri Bebas Gluten

Tepung dari gandum adalah salah satu jenis tepung yang banyak pemanfaatannya sebagai bahan baku produk bakeri. Beberapa negara di dunia termasuk Indonesia adalah negara dengan konsumsi tepung dari gandum yang tertinggi. ...

Perencanaan Permintaan dalam Rantai Pasokan

Pada tulisan sebelumnya (https:// bit.ly/SnOPBisnisPangan), telah dijelaskan pendahuluan mengenai Sales and Operations Plannning (S&OP) serta manfaat implementasinya pada bisnis pangan. ...