Sinkronisasi antar industri dari hulu hingga hilir menjadi kunci utama peningkatan daya saing produk pangan Indonesia, begitu juga produk olahan hasil ternak. Daya saing yang kuat akan mendorong pertumbuhan ekspor produk tersebut di pasar global. Tantangan terbesar yang dihadapi industri pangan olahan dalam hal peningkatan ekspor adalah terutama masalah ketergantungan
bahan baku yang tinggi. Hal ini disebabkan industri hulu kurang mampu berkembang dan tidak memenuhi baik dari segi kualitas maupun kuantitas, sedangkan di sisi lain hilirisasi terus berjalan.
Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi April 2019: Delivering Food Safety. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039