Persyaratan keamanan, mutu, dan gizi dari suatu produk pangan merupakan hal yang mutlak dicapai demi terciptanya perlindungan kesehatan konsumen dan perdangan pangan yang jujur dan bertanggung jawab. Oleh karena itulah diperlukan standar keamanan pangan sebagai acuan untuk memenuhi persyaratan keamanan, mutu, dan gizi pangan.
Selain standar yang diketahui oleh masyarakat secara umum (public standard), terdapat standarstandar khusus yang biasa
disebut sebagai standar privat (private standard). Standar privat merupakan standar yang diberlakukan oleh kelompok tertentu dalam hubungan antar pelaku bisnis (business to business).
Selengkapnya dapat dibaca di FOODREVIEW INDONESIA Edisi Happy Indulgence, Vol.12 No.3 Maret 2017 di www.foodreview.co.id atau pustakapangan.com