Pengemasan aseptik adalah pengemasan yang membuat produk tahan lama di outlet distribusi pada suhu ruang, tidak perlu disimpan di lemari pendingin, dan tidak memerlukan bahan tambahan pengawet.
Perkembangan terakhir yang sedang populer adalah proses pengemasan aseptik untuk produk yang mengandung partikel seperti nata de coco. Prinsipnya hampir sama dengan proses aseptik hanya saja untuk sterilisasi produk dan mesin pengisian berbeda. Untuk sterilisasi produk dilakukan menggunakan 2 UHT jenis tubular supaya partikel bisa lewat. Yang pertama adalah sterilisasi produk cairan masuk ke aseptic tank kemudian partikel disterilisasi dengan UHT tubular kedua juga masuk ke aseptic tank yang ada agitatornya kemudian masuk ke mesin pengisi. Mesin pengisi ini memiliki nozzle filling yang mampu melewatkan partikel.
Artikel selengkapnya baca di FOODREVIEW INDONESIA edisi Agustus 2017 "Beverages: Thirst Quenching Industry"