Pemanfaatan minyak biji kenari tersebut masih sangat terbatas antara lain sebagai massage oil, skin care, dan bahan membuat sabun. Sedangkan berdasarkan pada komposisi kimia, minyak kenari berpotensi untuk dijadikan sebagai sumber minyak nabati yang bermanfaat di bidang pangan. Apalagi, ada kecenderungan pengolahan biji kenari rendah minyak yang berarti bahwa biji kenari harus dilakukan pengepresan sebelum diolah lebih lanjut. Dengan demikian, proses pengepresan menghasilkan minyak yang berpotensi untuk keperluan industri pangan.
Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi September 2018: The Right Ingredients. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039