Konsumen memegang peran penting dalam setiap produk pangan tak terkecuali produk minuman. Saat ini, konsumen menginginkan produk minuman dengan tambahan nilai gizi seperti protein.
Namun, produk minuman dengan kandungan protein di dalamnya seringkali memiliki masalah dengan stabilitas.
"Kami memiliki jenis karagenan yang dikembangkan untuk produk minuman berprotein yang dapat menjaga stabilitas dari protein dari produk tersebut," jelas Customer Support & Application Manager - South East Asia, CP Kelco, Deepak Deshpande dalam technical seminar Food Ingredients Asia yang diselenggarakan pada 3-5 Oktober 2018 di Jakarta.
Selain stabilitas protein, dengan karagenan tersebut, produk minuman tersebut akan memiliki tekstur serta rasa yang akan disukai oleh konsumen. Fri-35
