Untuk menghasilkan produk hewani yang dapat dimanfaatkan lebih lanjut sebagai bahan baku gelatin, kolagen, dan kondroitin, harus dilakukan penyembelihan yang sesuai dengan syariah Islam. Untuk menghasilkan produk yang halal, hewan yang digunakan juga harus memenuhi kriteria halal seperti (i) termasuk jenis yang halal dikonsumsi misalnya sapi atau kerbau dan (ii) memiliki
kondisi kesehatan yang baik sebelum disembelih termasuk juga kecukupan umurnya.
Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi Desember 2018: Better-for-You Snacks. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039