Sebanyak 79% konsumen menilai pentingnya dapat mengenali ingridien yang digunakan pada produk pangan, 79% konsumen juga menilai pentingnya suatu produk pangan memiliki daftar ingridien yang lebih sedikit, dan sebanyak 81% produsen pangan secara global akan mereformulasi produk mereka dengan label yang lebih sedikit pada dua tahun mendatang. Definisi terbaru untuk clean label adalah bahwa ingridien tersebut dapat dikenali dan diterima (paling penting) oleh konsumen. Jika produk pangan mencantumkan label organik, maka harus dipastikan bahwa label penjabaran di belakang menunjukkan bahwa 100% produk tersebut memang organik.
Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi Agustus 2019, Ingredient Insights. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039.