Aplikasi minyak kelapa sawit di sektor pangan yang kian berkembang menjadi faktor pendorong utama bagi peningkatan permintaan pasar minyak sawit. Pemanfaatan minyak sawit untuk produk pangan lebih mengarah pada stabilitasnya dalam bentuk semi solid pada suhu ruang serta kegunaannya sebagai substitusi lemak hewani dan minyak nabati lain. Minyak sawit dan turunannya memiliki harga yang relatif murah dibandingkan dengan minyak nabati lainnya seperti minyak kedelai, minyak jagung, minyak kanola, dan minyak rapeseed.
Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi Oktober 2019: Better Machinery, Better Processing, Better Quality of Foods. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039.