Memilih Functional Ingredient secara Cerdas

Meningkatnya permintaan produk pangan yang memberikan manfaat bagi kesehatan mendorong para industri pangan untuk terus berinovasi. Hal tersebut didukung oleh ketersediaan functional ingredient yang sesuai dengan kebutuhan dan permintaan pasar. Beberapa functional ingredient yang cukup populer digunakan antara lain CLA, plant sterol, lutein ester, omega-3, karotenoid, dan vitamin E. Hal tersebut diungkapkan oleh Juergen Gierke, Technical Service Functional Foods Cognis dalam Cognis Customer Day beberapa waktu lalu di Jakarta.