Terdapat beberapa tahap dalam validasi proses pembersihan menurut European Hygiene Engineering Design Group (EHEDG) tahun 2016, yakni ketentuan prasyarat, menetapkan protokol validasi pembersihan,
melaksanakan proses validasi kebersihan, menetapkan laporan validasi kebersihan, serta memelihara status validasi. Tahap prasyarat terdiri dari tujuh aspek, yakni kualifikasi peralatan, evaluasi bahaya, kriteria
penerimaan, teknik sampling, metode analitik, prosedur soiling, serta prosedur pembersihan.
Lebih lengkapnya silakan baca di Foodreview Indonesia edisi Desember 2019, Sustainability: Food Packaging Challenges. Pembelian & Berlangganan hubungi kami: langganan@foodreview.co.id / 0251 8372 333 / WA 0811 1190 039.